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Mögliche Holzarten für den Anbau von Speisepilzen sowie Brutmengenbedarf

Wen Sie selbst Hölzer mit Pilzbrut impfen möchten, hilft folgende Übersicht als Empfehlung schnell weiter.

 

Beim Shii-Take hat sich Eichenholz am besten bewährt. Wird Amerikanische Roteiche (Quercus rubra) verwendet, so ist es günstig, wenn die Stämme einen stärkeren Durchmesser haben, da bei dünner Roteiche der für den Pilz wichtige Splintholzanteil sehr gering ist
Nadelholz ist nicht zu verwenden.

 

Brutmengenbedarf:

  • Impfdübel: Klötze von etwa 35 – 40 cm Länge und 18 bis 20 cm Durchmesser benötigen 12 bis 15 Dübel,
    Shiitake-Knüppelhölzer (Durchmesser 10 bis max. 15 cm) pro laufendem Meter 12 bis 15 Dübel.
  • Körnerbrut: Mit einem Liter Körnerbrut können Sie ca. 6 Klötze von etwa 35 – 40 cm Länge und 20 cm Durchmesser impfen.
    Mit einem Liter Körnerbrut können Sie ca. 6 Shiitake-Knüppelhölzer (Durchmesser 10 bis 15 cm, Länge 120 cm) impfen.
  • Wenn Sie mehr Impfdübel oder Körnerbrut verwenden, so ist die Durchwachsphase natürlich kürzer.

Holzzustand: Wichtig!

Um Abwehrkräfte des Baumes auszuschließen, müssen die Stämme mindestens 4 Wochen gelagert sein. Es soll in dieser Zeit nicht austrocknen und ggf. vor dem Impfen vorsorglich gewässert werden.
Es ist sehr wichtig, daß die Hölzer feucht sind und zum Zeitpunkt des Impfens keinen Fremdpilzbefall haben. Sie sollten deshalb nicht länger als ca. 3 Monate nach dem Fällen geimpft werden und gesund wirken.Das Holz sollte nicht gespalten oder geschält sein.

 

Impftermine, beste Jahreszeit zum Impfen

Generell können Stämme das ganze Jahr hindurch geimpft werden, sie müssen nur insbesondere in den ersten 6 Wochen vor stärkeren Frösten geschützt werden.
Am besten ist eine Impfung im Frühjahr, weil dann Holz aus dem Wintereinschlag verfügbar ist.

 

Durchmesser- und Längenangaben in der Tabelle sind als Richtwerte zu sehen.

 

Pilzart

Holzart

Holzdurch-

messer ca.

Holzlänge

ca.

Shii-Take
(Lentinula edodes)

Stieleiche, Traubeneiche, Hainbuche, Rotbuche, Apfel, Ahorn, Ess-kastanie, (Birke, Erle, Roteiche, Hasel)

10-15 cm

70-120 cm

Austernpilz
(Pleurotus ostreatus)

Pappel, Rotbuche, Weide, Esche, Erle, Hainbuche, Eberesche, A-horn, Apfel, Kirsche, Birke, Roßkastanie

ca. 20 cm

35-40 cm

Igelstachelbart (Hericium erinaceus)

Eiche, Rotbuche, Walnuß, Apfel

ca. 20 cm 35-40 cm

Lackporling, reishi
(Ganoderma lucidum)

Rotbuche, Eiche, Birke, Esche, Erle, Ahorn, Ulme, Douglasie

ca. 20 cm

35-40 cm

Limonenseitling (Pleurotus citrinopileatus

Pappel, Rotbuche, Esche, Erle, Weide, Ahorn, (Eiche)

ca. 20 cm

35-40 cm

Nameko (Pholiota nameko)

Rotbuche, Pappel, Eiche, Birke, Weide, Obstgehölze

ca. 20 cm 35-40 cm

Rosafarbener Seitling (Pleurotus salmoneo stramineus Flamingo

Pappel, Rotbuche, Esche, Erle, Weide, Ahorn, Ulme, Birke

ca. 20 cm

35-40 cm

Samtfußrübling (Flammulina velutipes)

Rotbuche, Weide, Eiche, Birke, Esche, Erle, Pappel, Ahorn, Ulme, Roßkastanie, Walnuß, (Robinie)

ca. 20 cm

35-40 cm

Schwefelkopf, graubl. (Hypholoma capnoides)

Douglasie, Fichte, Kiefer, auch Stubbenimpfung

ca. 20 cm 35-40 cm

Stockschwämmchen
(Kuehneromyces mutabilis)

Rotbuche, Pappel, Birke, Hainbuche, Eiche, Esche, Erle, Ahorn, Weide, Roßkastanie, Linde

ca. 20 cm

35-40 cm

Südlicher Ackerling (Piopino, Agrocybe aegerita)

Pappel, Weide, (Erle, Linde, Rotbuche)

ca. 20 cm

35-40 cm

Taubenblauer Seitling (Pleurotus columbinus)

Pappel, Rotbuche, Eiche, Obstgehölze, (Nadelgehölze)

ca. 20 cm 35-40 cm

Ulmenseitling, Ulmenausternpilz (Hypsizygus ulmarius)

Rotbuche, Pappel, Eiche, Weide, Ulme, Linde, Ahorn

ca. 20 cm

35-40 cm

© Nicola Krämer, Pilzbrut und Anbauberatung seit 1999