Pilzporträt Ulmenseitling (Hypsizygus ulmarius)

Der Ulmenseitling oder auch Ulmenausternpilz (Hypsizygus ulmarius) ist ein Holzzersetzer wie z. B. der Austernpilz. Er wird auch Shirotamokitake genannt.

Es handelt sich bei unserer Pilzbrut um einen amerikanischen Kulturstamm. Die Pilze wachsen traubenartig ähnlich wie Austernpilze. Sie sind weiß bis hellgrau oder hellbraun und sehr schmackhaft. Das Mycel wächst sehr schnell in das geimpfte Holz ein. Die Fruchtkörper können auf Weichholz (z. B. Pappel) schon nach ca. 7 Monaten am Holz erscheinen. Bei Buche kann es ca. 12 Monate dauern.

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Ulmenseitling auf Buchenholz

Angebaut wird der Ulmenseitling  am besten auf Pappelholz, Rotbuche, Ahorn, Eiche oder Weide. Dem Namen nach kann man ihn natürlich auch auf Ulme anbauen. Aber dieser Baum ist ja durch das Ulmensterben selten geworden.
Die zu impfenden Stämme sollten einen Durchmesser von mindestens 20 cm haben und eine Länge von ca. 40 cm. Sie werden nach der Durchwachsphase in den Gartenboden eingegraben. Weitere Informationen dazu vgl. Anleitung .

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Ulmenseitling auf Buchenholz

Nicola Krämer, Hannover * Pilzbrut u. Pilzpulver seit 1999 * Home   Kontakt/Disclaimer